06.02.2021
உலகத்திலேயே மிக உரைப்பான மிளகாய் கரோலினா ரீப்பர் (Carolina Reaper குண்டு மிளகாய்). இதன் உரைப்புத் தன்மை 1,569,300 SHU. உரைப்புத் தன்மையைக் கணக்கிடுவதற்கு Scoville Heat Units எனும் அளவையைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
உலகிலேயே ஆக உயர்ந்த உரைப்புத் தன்மை அந்தக் கரோலினா ரீப்பர் குண்டு மிளகாய்க்கு உண்டு. அந்த மிளகாய் வகையில்: Trinidad Scorpion Moruga; Pot Douglah; Pot Primo; Trinidad Scorpion Butch T; Naga Viper; Ghost Pepper; Pot Barrackpore; Pot Jonah; Red Savina Habanero எனும் கொடும் உரைப்பு மிளகாய்கள் உள்ளன.
ஒரு சாமானிய மனிதர் ஒரு குண்டு மிளகாய் சாப்பிடலாம். சமயங்களில் அதுவே உயிருக்கு ஆபத்தாகவும் அமையலாம்.
2018-ஆம் ஆண்டு அமெரிக்காவில் ஒருவர் (34 வயது) ஒரே ஒரு மிளகாய் சாப்பிட்டு பல நாட்கள் மருத்துவமனையில் கிடந்தாராம். அவருக்கு thunderclap எனும் தலைவலி. உயிர் போகும் ’debilitating severe headaches’ தலைவலி. அப்படியே Reversible cerebral vasoconstriction syndrome எனும் நோய்க்குறி.
மருத்துவமனையில் சிகிச்சையில் இருந்த போது என்னென்னவோ உளறி இருக்கிறார். அதில் தற்புகழ்ச்சி புகழாரங்கள். மூளைதான் மயக்க நிலையில் இருக்கிறதே. அதனால் என்ன பெருமை பேசினார் என்று அவருக்கே தெரியவில்லை போலும். சரி. விசயத்திற்கு வருகிறேன்.
மனித மூளையில் பெருமூளை சிறுமூளை எனும் இரு பெரும் பிரிவுகள் உள்ளன. இவற்றுக்கு இடையில் மெடுல்லா எனும் மூளைத் தண்டு உள்ளது. உலகத்தில் உள்ள எல்லா மனித இனத்தவர்களுக்கும் அதே மூளைதான். அதே மூளைத் தண்டு தான்.
ஆனால் ஒரு சில இனத்தவருக்கு மூளைத் தண்டுக்குப் பதிலாக கரோலினா ரீப்பர் குண்டு மிளகாய் போல மூளைத் தண்டு இருக்கலாம்; குண்டு மிளகாய் போல இயங்கலாம் என்றும் சொல்லப் படுகிறது. ஆராய்ச்சி பண்ணிக் கொண்டு இருக்கிறார்கள்.
ஒரு சில இனத்தவர் அண்டை நாடுகளில் இருந்து புலம் பெயர்ந்த காலத்தில் இருந்து அந்த குண்டு மிளகாய் கூடவே அவர்களின் மூளையில் ஒட்டிக் கொண்டு வந்து இருக்கலாம் என்றும் சொல்லப் படுகிறது.
ஆகவே அவர்களைக் குறை சொல்லி ஒன்றும் இல்லை. கரோலினா ரீப்பர் குண்டு மிளகாயைத் தான் குறை சொல்ல வேண்டும். அந்தக் குண்டு மிளகாய் காரம் குறையும் வரையில் சம்பந்தா சம்பந்தம் இல்லாமல் உளறிக் கொண்டுதான் இருப்பார்கள். காரம் குறைய இன்னும் பல மாமாங்கங்கள் பிடிக்கலாம்.
குமரிக் கண்டம் அவர்களின் பாட்டன் சொத்து என்று உளறலாம். ஆமாம் என்று தலையை ஆட்டுங்கள்.
சிந்துவெளியில் அவர்களின் பாட்டிமார்கள் பட்டம் விட்டார்கள் என்று உளறலாம். ஆமாம் என்று தலையை ஆட்டுங்கள்.
ஐஸ்லாந்தில் அவர்களின் மாமா ஐஸ்கிரீம் விற்றார் என்று உளறலாம். ஆமாம் என்று தலையை ஆட்டுங்கள்.
இத்தாலியில் அவர்களின் அத்தைமார்கள் இட்லி சுட்டு விற்றார்கள் என்று உளறலாம். ஆமாம் என்று தலையை ஆட்டுங்கள். வேறு வழி இல்லை.
அதே சமயத்தில் அவர்களின் உளறல்களை இந்தக் காதில் வாங்கி அந்தக் காதில் விட்டு விட மறந்துவிடவும் வேண்டாம். அதனால் அவர்களுக்கும் பெருமை. நமக்கும் நிம்மதி.
(மலாக்கா முத்துக்கிருஷ்ணன்)
06.02.2021
